Zink - Das unterschätzte Multitalent für deinen Körper!
Wofür brauchen wir Zink?
Zink stärkt dein Immunsystem, unterstützt die Wundheilung, fördert gesunde Haut und Haare und spielt eine wichtige Rolle bei Stoffwechsel und Hormonhaushalt.
Was passiert bei Mangel?
Ein Zinkmangel kann u.a. zu erhöhter Infektanfälligkeit, Haarausfall, Nagel- und Hautproblemen, Wundheilungsstörungen, Durchfall, verminderte Geschmacksempfindung und neuropsychologischen Störungen führen
Tagesbedarf:
- Frauen: ca. 7-10 mg
- Männer: ca. 10-15 mg
Wo steckt Zink drin?
In Haferflocken und -kleie, Weizenkeim, Hülsenfrüchten, Samen, Kerne, Nüsse, Rindfleisch, Leber, Austern, Käse uvm
verschiedene Faktoren beeinflussen die Aufnahme
verminderte Aufnahme im Darm:
- Phytate (Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Nüsse)
- Nahrungsfasern
- Gerbstoffe aus Kaffee und Tee
vermehrte Aufnahme:
- Einweichen und Keimen von Getreidekörnern
- Gären bei Sauerteig
- Zitronensäure aus Zitrusfrüchten
Wann ist eine Supplementation sinnvoll?
- Bei einseitiger Ernährung (z. B. vegan/vegetarisch)
- erhöhter körperlicher Belastung
- nach Unfall oder Operation
- bei Verbrennungen und bei häufigen Infekten
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