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Vegane Ernährung aus medizinischer Sicht: mein Blog.

Sie interessieren sich für Fachthemen wie veganes Protein, Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren oder Zink? In meinem Blog schreibe ich regelmässig darüber.

Gefahr hochverarbeitete Lebensmittel.

In der Schweiz machen hochverarbeitete Lebensmittel "nur" 25 % der Ernährung aus - deutlich weniger als in Grossbritannien (51 %) oder den USA (57 %). Doch selbst dieser scheinbar moderate Anteil kann erhebliche gesundheitliche Nachteile mit sich bringen.

Ist in Leinsamen giftige Blausäure enthalten?

Leinsamen enthalten cyanogene Glykoside, insbesondere Linamarin und Lotaustralin. Diese Stoffe können in den Körper aufgenommen und zu Blausäure (Cyanwasserstoff) umgewandelt werden.

Ballaststoffe: Wie viel und wo steckt’s drin?

Ballaststoffe sind die unverdaulichen Teile pflanzlicher Lebensmittel. Sie sind echte Alleskönner für die Gesundheit.

Darmbooster resistente Stärke!

Wusstest du, dass es eine Stärke gibt, die deinem Körper nicht als Energie dient, sondern direkt deinen Darmbakterien?  Diese sog. „resistente Stärke“ passiert den Dünndarm unverdaut und wird erst im Dickdarm von nützlichen Bakterien fermentiert – dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat, die Entzündungen (auch autoimmune) hemmen, die Darmbarriere stärken und sogar das Risiko für Darmkrebs senken können. 

Ist Agavendicksaft eine gesunde Alternative?

Leider nein: Agavendicksaft besteht zu 70 - 90 % aus Fruktose. Fruktose lässt den Blutzucker zwar weniger stark steigen, belastet dafür aber massiv die Leber.

Pflanzliche Proteine clever kombinieren!

Essentielle Aminosäuren sind jene, die der Körper nicht selbst herstellen kann – wir müssen sie über die Ernährung aufnehmen. Durch clevere Kombination kann man auch mit Pflanzen alle neun essentiellen Aminosäuren abdecken.

Inulin – Präbiotische Power für den Darm

Inulin ist mehr als nur ein Ballaststoff – es ist gezielte Nahrung für dein Mikrobiom. Ein gesunder Darm beginnt bei der richtigen Ernährung!

Kein Gewichtsverlust oder Zunahme trotz wenig Essen?

Isst du wenig, aber nimmst trotzdem nicht ab – oder sogar zu? Das kann frustrierend sein! Doch oft steckt mehr dahinter als nur die Kalorienbilanz. Nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität deines Essens zählt!

Wohlfühlgewicht mit veganer Ernährung!

Du willst dein Wohlfühlgewicht erreichen? Mit pflanzlicher Ernährung geht das auf gesunde & nachhaltige Weise. Mehr Sättigung, weniger Heisshunger – Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hafer, Linsen & Gemüse halten dich lange satt.

Gesundes Gewicht mit veganer Ernährung

Ob Abnehmen oder Muskelaufbau – mit einer pflanzlichen Ernährung kannst du dein Gewicht gesund regulieren!  Nährstoffdichte statt leerer Kalorien: Vollwertige Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte & Nüsse halten dich lange satt. Komplexe Kohlenhydrate für Energie: Quinoa, Hafer & Süsskartoffeln verhindern Heisshunger. Proteine für Muskeln & Sättigung: Tofu, Linsen & Erbsenprotein unterstützen deine Ziele.

Zombiezellen: Fasten = Detox auf Zellebene?

Wusstest du, dass Fasten deinem Körper nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch auf zellulärer Ebene richtig aufräumt?Beim Fasten, besonders beim längeren oder intermittierenden Fasten, wird ein Prozess namens Autophagie angeregt. Dabei recycelt der Körper alte und defekte Zellbestandteile – und räumt so auch mit Zombiezellen auf! Dieser Prozess kann zur Zellverjüngung beitragen und das Risiko für bestimmte Erkrankungen reduzieren.

200 Entscheidungen jeden Tag beim Essen!

Beim Essen läuft vieles automatisch: was wir einkaufen, wie wir kochen, wann wir zugreifen, ... Wir treffen täglich etwa 200 Entscheidungen rund ums Essen.  Bis zu 90 % davon laufen automatisch ab – Gewohnheiten, Routinen, alte Muster.
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