Dunkle Schokolade – kleine Menge, grosse Wirkung?
Tatsächlich: Hochprozentige Bitterschokolade (≥ 70 % Kakao) ist reich an bioaktiven Pflanzenstoffen – besonders Flavanolen.
Diese sekundären Pflanzenstoffe zeigen in Studien u. a.:
- kardiovaskuläre Effekte (z. B. verbesserte Endothelfunktion, Blutdrucksenkung)
- neuroprotektive Wirkungen (bessere Durchblutung, kognitive Unterstützung)
- antioxidatives Potenzial (Radikalfänger, ähnlich wie bei Beeren oder grünem Tee)
Empfohlene Tagesdosis:
- ca. 20–30 g hochwertige dunkle Schokolade (möglichst wenig Zucker, keine Milchbestandteile oder Füllungen).
Fazit:
- In moderater Menge kann dunkle Schokolade Teil einer pflanzenbasierten, präventiv ausgerichteten Ernährung sein – nicht als Süssigkeit, sondern als funktionelles Genussmittel.
- Aber Achtung: Trotz der positiven Effekte bleibt Schokolade ein energiedichtes Lebensmittel – Qualität und Mass sind entscheidend.
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