Creme war gestern: Wie Ernährung die Haut von innen schützt und worauf es beim Verzehr wirklich ankommt 

Kann man Falten „wegessen“?

Ein Wundermittel gibt es nicht, aber die Wissenschaft zeigt klar: Die richtige Ernährungsweise beeinflusst Hautstruktur, Elastizität und Hydratation massgeblich.

Doch wie wir diese Lebensmittel zu uns nehmen, entscheidet darüber, ob die Nährstoffe überhaupt in der Haut ankommen.

Ein Blick auf die Evidenz für drei Superfoods:

1. Leinsamen: Reich an Alpha-Linolensäure (ALA) und Lignanen. Sie stärken die Hautbarriere und verbessern die Hydratation. Der Haken: Ganz verschluckte Samen werden unverdaut ausgeschieden. Praxis-Tipp: Frisch schroten oder mahlen, um die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren freizusetzen, kühl lagern und stets ausreichend Wasser trinken!

2. Mandeln: Studien zeigen, dass ein täglicher Snack aus Mandeln Faltentiefe und Pigmentierung positiv beeinflussen kann. Rund 80 % der Antioxidantien (Polyphenole) stecken direkt in der braunen Samenhaut. Blanchierte Mandeln verlieren diesen Schutz-Effekt weitgehend, daher ungeschält geniessen! Wer die Schale schwer verdaut, weicht die Mandeln über Nacht in Wasser ein.

3. Soja: Isoflavone (Phytoöstrogene) wirken als Antioxidantien, schützen das Kollagengerüst und unterstützen die Elastizität. Aber: Nicht jedes Sojaprodukt hilft. Stark verarbeitete Industrieprodukte oder Sojaproteinisolate verlieren die wertvollen Pflanzenstoffe. Zugesetzter Zucker schädigt Kollagenfasern sogar zusätzlich. Auf naturbelassene oder traditionell fermentierte Formen wie Edamame, Tofu, Tempeh oder ungesüssten Sojadrink setzen.