Macht Weizen wirklich Löcher in den Darm? 

Kaum ein Thema wird so heiss diskutiert wie der „Leaky Gut“ (ein durchlässiger Darm). In den sozialen Medien gilt Weizen oft als der Hauptschuldige.

Aber was steckt wissenschaftlich dahinter?

Das Prinzip „Leaky Gut“ einfach erklärt Unsere Darmschleimhaut funktioniert wie eine intelligente Zollstation. Sie hat kleine Schleusen (Tight Junctions), die genau kontrollieren, was in den Körper darf und was draussen bleiben muss.

Das Weizengluten (genauer gesagt das Protein Gliadin) kann den Körper dazu bringen, den Botenstoff Zonulin auszuschütten. Zonulin gibt den Befehl: Schleusen öffnen!

• Bei Gesunden: Ein völlig normaler, winziger Moment. Die Schleusen gehen kurz auf und regulieren sich sofort wieder von selbst. Kein Problem.
• Bei Menschen mit einer genetischen Veranlagung (wie Zöliakie), chronischer Entzündung im Darm oder einem geschwächten Mikrobiom (Dysbiose) schliessen sich die Schleusen nicht richtig. Bleibt die Barriere offen, schlüpfen unerwünschte Stoffe durch wie z.B. unverdaute Nahrung oder Bakterienteile (LPS). Gelangen diese in die Blutbahn, schlägt das Immunsystem Alarm. Die Folge: chronische, stille Entzündungen im ganzen Körper.