Glycin als Zuckersersatz?

Viele kennen Glycin nur als simplen Proteinbaustein, dabei steckt in dieser Aminosäure weit mehr Potenzial, vor allem wenn es ums Süssen geht.

Was macht Glycin medizinisch spannend?

Glycin übernimmt zentrale Rollen im Körper:

• Als hemmender Neurotransmitter im ZNS
• Essenziell für Kollagen (Haut, Gelenke, Bindegewebe)
• Unterstützt Entgiftungsprozesse in Leber & Niere
• Beteiligung an der Synthese von Glutathion, DNA, Häm und Kreatin

Und jetzt wird’s interessant:

Glycin schmeckt leicht süsslich (etwa 70 % der Süsse von Haushaltszucker) und macht aber keine Blutzuckerspitzen. Das macht es besonders wertvoll für:

• Menschen mit metabolischem Syndrom oder Insulinresistenz
• Anhänger*innen von Low-Carb oder ketogener Ernährung
• Alle, die gesünder süssen möchten

Vorteile gegenüber Zuckeralkoholen & künstlichen Süssstoffen: 

• Natürlicher Bestandteil des Körpers
• Keine Blähungen/Durchfälle wie bei Xylit oder Sorbit 
• Keine neurotoxischen Risiken wie bei Aspartam
• Relativ hitzestabil, ideal zum Backen & Kochen

Erste Studien deuten ausserdem auf entzündungshemmende Effekte und eine Verbesserung der Schlafqualität hin.