Obst & Gemüse richtig waschen: so geht’s!
Auch Bio-Lebensmittel können Pestizidrückstände enthalten durch Abdrift von Nachbarfeldern, alte Schadstoffe im Boden oder Verunreinigungen. Waschen ist daher ein wichtiger Schritt, um die Belastung zu reduzieren.
Leitungswasser?
Reicht oft nicht aus! Einfaches Abspülen entfernt meist weniger als die Hälfte der Rückstände.
Fertige Waschlösungen?
Viele Produkte aus dem Handel schneiden in Tests nicht besser ab als Wasser.
Wirksame Hausmittel
- Natronbad: Wirkt am besten gegen oberflächliche Pestizide.
- Essigbad (5 %): Entfernt den Grossteil der Rückstände, kann aber auf Dauer teuer sein.
- Salzwasser (10 %): Einfach, günstig und genauso effektiv wie Essig.
Obst/Gemüse darin baden, danach gründlich abspülen.
Besonders wichtig:
„Dirty Dozen“: diese 12 Sorten sind laut Untersuchungen oft am stärksten mit Pestiziden belastet → https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php
„Clean Fifteen“: hier finden sich Sorten mit vergleichsweise geringen Rückständen → https://www.ewg.org/foodnews/clean-fifteen.php
Fazit:
- Vor allem die „Dirty Dozen“ immer in Bio-Qualität kaufen und vor Verzehr und Zubereitung gründlich reinigen.
- Natron- und Salzwasserbad sind eine einfache, kostengünstige und wirksame Methoden, um oberflächliche Schadstoffe zu reduzieren.
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